La Ribera del Duero surte de cebollas los mercados extranjeros

Entre Hoyales, Fresnillo, Vadocondes oBerlangas se cultivan 200 hectáreas, una superficie que se espera siga aumentando por las condiciones propicias del terreno

En las parcelas de Berlangas de Roa ya llevan más de media cosecha de cebolla. - Foto: A.P.C.

Los campos de varias localidad des en la Ribera del Duero se han convertido en un gran atractivo para la plantación de cebollas que serán vendidas a los supermercados nacionales y también del extranjero.El buen estado del terreno, que favorece un mejor producto, las condiciones climatológicas y la mejora del rendimiento han hecho que las productoras hayan cambiado Segovia por la comarca burgalesa para sus plantaciones. La mercantil Cebollas Javaloyes, principal culpable del aumento de estos cultivos. Empezaron hace cinco años con 10 hectáreas, y ahora cuenta con unas 200, y además con intención de ampliar con el paso de las temporadas.

«Empezamos probando la zona, y los resultados nos han convencido todos los años. A nosotros de momento nos va bien, y hemos comprobado que es un sitio con futuro para la cebolla.La idea que manejamos es seguir ampliando porque la rentabilidad y el resultado de nuestro producto es realmente buena», comenta José Javaloyes, gerente y copropietario de la empresa, cuya sede se encuentra en Alicante y surte a los supermercados más importantes de España y también de Europa.

El cambio de zona vino provocado hace unos cinco años. Tras más de 20 temporadas de cosecha en Segovia, probaron a cambiar sus plantaciones a la Ribera del Duero ya que en tierras segovianas «las tierras son muy arenosas», lo que contrarresta con un suelo «mucho más firme», en la provincia de Burgos. «El año pasado sufrimos un poco por la sequía, pero este año la verdad que no nos ha afectado nada. Tenemos un rendimiento muy bueno y estamos muy contentos con los resultados», añade el gerente de la mercantil agrícola. 

Además, la rapidez a la hora de tener el producto preparado para su venta al público hace que los procesos de recolección y producción se unifiquen, aumentando los márgenes de beneficio al reducir el coste de un proceso que en otro tipo de cultivos hace de juez sobre si una cosecha ha resultado rentable o no. «Nosotros trabajamos directamente desde el campo. La maquinaria de la que disponemos confecciona todo directamente desde allí. Desde el mismo momento en que se cosecha la cebolla, queda preparada para distribuirse y venderse en los supermercados», detalla José Javaloyes.

Su influencia en la comarca va más allá de los plantaciones y las cosechas. También llegan y afectan al empleo. Aunque durante las semanas de cosecha la empresa desplaza una unidad móvil con trabajadores de Alicante que se recorren las plantaciones, también cuentan con un pequeño equipo de trabajo asentado en Aranda y que supervisa y recolecta cuando procede. «Contamos con una base donde alojamos y desplazamos a nuestros trabajadores según los sitios en los que estamos trabajando. A ellos se une la pequeña parte que tenemos en Aranda, una docena más o menos, y ambos se sirven de apoyo para estas fechas de cosecha, donde más falta nos hace», explica el gerente de Cebollas Javaloyes.

Sobre estos mimbres, la empresa ve claro que la comarca seguirá siendo uno de sus ejes de producción en los próximos años. «La idea se basa en seguir ampliando con el paso de las campañas, siempre que los pueblos nos den apoyo y las condiciones nos sigan interesando», resume Javaloyes.Con la Ribera convertida en una pieza clave dentro de la estrategia de producción de la empresa, no resultaría extraño que se consolide finalmente como un referente a nivel nacional de estos cultivos.