La crisis y el calor marcan una vendimia con 200 millones de kilos de uva sana
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La Denominación de Origen Rueda está a punto de concluir la recogida de racimos y se une en la comunidad autónoma a las zonas de Cebreros y Sierra de Salamanca. JAVIER PÉREZ / ASUN SOLÍS VALLADOLID Las fuertes temperaturas aceleraron la maduración de las uvas, pero gracias a la templanza y a las ligeras lluvias de las dos últimas semanas, el grueso del viñedo del Duero se encuentra en plena recogida de una uva muy sana. Cebreros y Sierra de Salamanca cierran lagares, y la DO Rueda, a falta de un 2%. Para algunos estamos en una campaña 'de libro', a pesar de registrarse índices más bajos de acidez. Color, aroma, polifenoles, taninos y los parámetros de alcohol y acidez garantizan la elaboración de vinos jóvenes y de tintos con capacidad para el envejecimiento. En general, una vendimia con una sanidad que pocas cosechas consigue alcanzar. Consejos reguladores, viticultores y bodegueros coinciden en una estimación general similar al pasado año, que equilibra las medias naturales